Master of Science i Internasjonal hotell- og reiselivsadministrasjon etableres, og det tas opp fem studenter første året. Norsk hotellhøgskole tilbyr dermed en femårig utdannelse. På masterstudiet oppholder studentene seg ett år ved et utenlandsk samarbeidsuniversitet. Det første utenlandske samarbeidet som ble opprettet, var med School of Hotel Management ved Cornell University (USA). Antallet samarbeidspartnere ble senere utvidet med Florida International University (USA), Oxford Brookes University (UK), Otago University (New Zealand) og Southem Cross University (Australia). De siste ti år er det utdannet rundt 80 masterkandidater ved Norsk hotellhøgskole.